沙洋县拾回桥镇举行首届学校食堂厨师技术比武

萌萌，站起来 · 发表于 2014-12-17 08:50:29

日前，拾回桥镇教育总支为全面展示学校食堂从业人员风采，广泛开展职工岗位练兵技能训练，进一步加强学校食堂餐饮管理，更好地发挥学校后勤的育人功能，在全镇中小学、幼儿园中开展了学生食堂厨师技术大比武活动。

　　此次比武采取两种形式、两个阶段进行，第一阶段为民主测评。11月中旬至12月底，教育总支组织专班在这一时段内到每所学校抽样测评，测评的重点是学校食堂师傅的服务质量和服务态度。每所学校抽测3次，每次抽测教师不少于30%，抽测学生不少于2个教学班（幼儿园抽测5—10名幼儿家长）。测评等级分5个，即好、较好、一般、较差、差，对应5分、4分、3分、2分、1分，定性评价，然后使用加权求和，得出具体分数。最后按3次测评成绩之和的50%计入总成绩。第二阶段为主厨现场比武。定于2015年1月上旬在镇中心校举行。要求每校选拔一名主厨参加现场操作比武，比武共进行3道菜品的制作。2道指定菜（在10个指定荤菜和10个素菜中分别抽取一荤一素），1道自选菜（荤菜），要求选手在90分钟内完成制作，每样菜按色香味形、营养与卫生进行评定，总分300分，按50%计入总分。

　　此次比武按平时测评和现场操作成绩之和排定名次，比武设个人单项奖9个，团体奖2个，教育总支对获奖选手给予一定的物质奖励，对获奖单位授予奖牌。截止今日，教育总支已先后组织专班下校进行了两次测评，将测评结果在全镇进行了通报。此项比武将于2015年1月上旬落幕，历时近两个月。