用“良心菜品”打造绿色餐饮——“粮家腹旅”为健康保驾护航

意怠鸟 · 发表于 2015-3-28 08:23:48

随着城市化进程的不断加快，快节奏的生活方式让越来越多的都市人开始向往自然的可贵。近年来，生态庄园的出现无疑带动了新的餐饮业潮流，绿色、健康、无公害、原生态成为人们对饮食品位与餐桌时尚的新境界追求。荆门融通生态农业发展有限公司总经理刘文志新开办的“粮家腹旅”就是这样一处流水绕幽木、小径通厅台的生态休闲庄园。

　　“土地情结”启发回乡创业

　　刘文志是沙洋沈集人，2013年以前一直在外从事金融保险方面的工作，从一名普通的保险业务员一步步奋斗成为企业高管。这个过程中他从未局限过对自己人生规划的设想。“从出身来讲的话，我就是地道的农民的儿子”，刘文志笑言，源于本身的土地情结，启发他开始对未来养老问题的思考。于是，他联合朋友开始做大量的市场调研，得出的结论是：中产阶级养老目前在荆门这样的三四线城市是不太成熟的，有大量的市场前景可挖掘和培育。如此，落叶归根，回乡发展“田园高端养老”的理念在他的脑海中出现雏形。

　　“精耕细作”落地企业核心

　　接下来的时间里，刘文志在全国范围里进行了大量的考察学习，最终技术对接农科院和中科院，学习世界上最先进的无土栽培技术，将其引进回荆。结合对当前荆门的消费形式和消费结构的分析，2014年9月，正式注册成立粮家腹旅餐饮管理有限公司，并将其定位为“文化农业、休闲农业、观光旅游农业”于一体的高新农业项目。

　　在粮家腹旅生态庄园里，随处可见的是无土蔬菜栽培展示区。刘文志给自己的饮食企业定义了两个方向：一是通过生态园供给绿色无公害有机产品，为无公害食品、绿色和有机蔬果做一个展示、体验和销售的窗口；二是向荆门民众去宣传良心、放心食品。

　　在服务理念上，刘文志介绍目前他和他的团队正在打造的“中国好嫂子”构想，希望通过吸纳周边乡村的嫂子们、包括部分留守妇女来庄园就业，一举两得，也为周边乡村解决了一部分“嫂子就业”的问题，让她们通过劳动体现妇女的经济价值和精神价值。作为一名普通商人，刘文志赋予了他的产业项目难能可贵的社会责任。

　　另一方面，刘文志也深知，从培育市场来讲，人们对田园养老理念的认知还需要一个过程。而如此的整个创新过程，绝不是一蹴而就的，必须抓住核心、精耕细作。“对于我的项目来讲，相信健康的饮食理念是民众永恒的诉求。”

　　“良心菜品”为健康保驾护航

　　“粮家腹旅”接下来的目标是在荆门城区再开两三家以高新农业为载体、以无公害食品为体验核心的中式快餐连锁店。始终坚持三个餐饮理念：一是天然食材、地道美味。要求所有食材在烹饪上减少辅料，以呈现食物本味，体现养生核心；二是用良心菜品为健康保驾护航，目前庄园里所有的食材都是从基地到农户、再到餐桌这样一站式的配送，并与周边的昕泰、彭墩生态采摘园合作，保证一切果蔬食材的新鲜；三是用平民消费实现温馨、贴心的会所享受。

　　“目前的食品安全问题依然严峻，所以我和我的团队在想，务必以一己之力为食品安全做些正能量的引导。我们要走的，不是一般以短期盈利为衡量的普通餐饮之路，但我们不论是从时间上、资金上、思想上都已做好了充分准备。虽然我们自身的能力有限，但我们愿意为之尽心尽力！”刘文志如是说。